Kathy Patalsky

Kathy Patalsky è cresciuta a Santa Cruz (California) ed è un'esperta di frullati e ricette vegan. Proprio qui ha sviluppato un'enorme passione per lo stile di vita salutare e felice. Adora il sole, i mercatini dei contadini, il lavoro di squadra con altri imprenditori e blogger, adora viaggiare, stare con i suoi animali, fotografare, preparare e bere smoothies e tutto ciò che trova speciale, bello e ricco di ispirazione.

Ha una laurea in Health Promotion conseguita presso l'Università Americana di Washington DC. Poco dopo la laurea ha cominciato a seguire con decisione le sue passioni: benessere di corpo/mente/spirito, cucina sana, socializzare, scrivere, l'arte, gli animali, i viaggi e il business.

La sua carriera imprenditoriale inizia nel 2006, anno in cui crea il marchio per ragazzi "The Lunchbox Bunch". Trascorre due anni a New York con il suo marito, disegnando, scrivendo e creando i personaggid-ortaggio vegani di "The Lunchbox Bunch", e scrive tre libri per ragazzi basati sui suoi personaggi. Il progetto naturalmente è mirato a far crescere nei più piccoli il desiderio di adottare un'alimentazione vegana e salutare.

Dopo pochissimo tempo Khathy inaugura anche il blog ufficiale per il suo brand. Conosce così il mondo delle ricette online e se ne innamora letteralmente, così concetra tutte le sue energie nello sperimentare e pubblicare nuove ricette vegan.

Oggi è una veg-blogger conosciuta in tutto il mondo. LunchboxBunch.com è letto da milioni di veg-curiosi in cerca di ricette deliziose, facili da preparare, divertenti, irresistibili, e di consigli per adottare uno stile di vita vegano.

Lunchboxbunch.com ha 1.8 milioni di pagine viste al mese e più di 100.000 followers su Twitter. Ha ricevuto il titolo di miglior blog per il VegNews Veggie Awards, e tantissimi altri premi.

Dopo il successo di LunchboxBunch.com, Kathy ha fondato anche FindingVegan.com, un sito che permette ai veg-bloggers di condividere le ricette attraverso un sistema molto divertente, basato sulle immagini delle ricette e costantemente aggiornato e visitabile. Finding Vegan continua a crescere testimoniando la grande voglia di ricette vegan del popolo della rete!

Nel 2013 Kathy ha iniziato la sua carriera come scrittrice di libri di ricette. Scrive e scatta le foto per il suo primo bestseller 365 Vegan Smoothies (365 Frullati Vegan), che rapidamente spopola in tutto il mondo come uno dei migliori libri di frullati vegan.