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Antonio Zucco è nato a Cuneo nel 1981. Chef, nel 2007 scopre di essere intollerante al glutine e al lattosio, e inizia così un nuovo percorso di ricerca in cucina. Collabora regolarmente con riviste di cucina naturale. Lavora come chef a Saluzzo in un ristorante che serve piatti senza glutine.
Estratti, centrifugati, smoothies e tisane - Libro
Antonio Zucco, Giuliana Lomazzi
Pag. 115
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