Patrick Holford
Laureato in scienze, è terapista nutrizionale ed è specializzato nel campo della salute mentale. È autore di 44 libri che sono stati tradotti in più di 30 lingue e che hanno venduto milioni di copie nel mondo. Con Macro ha pubblicato anche Smettila di far Mangiare Schifezze a tuo Figlio.
Nel 1984 Holford ha fondato The Institute for Optimum Nutrition (Istituto per la Nutrizione Ottimale), organizzazione indipendente che, oltre alla ricerca, si dedica alla formazione dei nutrizionisti e alla divulgazione dei principi di un'alimentazione sana.
Negli ultimi anni Holford ha concentrato le sue ricerche sugli effetti della nutrizione sull'intelligenza e l'efficienza mentale.
