Più di 70 ricette di: latti vegetali, yogurt e formaggi vegan, frullati e succhi

Imparare a produrre latti vegetali in casa significa proseguire una tradizione millenaria e connettersi con i nostri avi e con Madre Natura.

Leggendo  queste  pagine  imparerai  a  preparare  facilmente  da  solo  il  latte  vegetale impiegando lo stesso tempo che ti richiede fare una spremuta o un tè.

Troverai idee semplici e originali per riciclare la polpa avanzata dalla preparazione e cucinare piatti vegani dolci e salati ispirati alle culture dei cinque continenti. Scoprirai, inoltre, come preparare gustosi succhi, frullati, yogurt e formaggi vegani fermentati. Preparando i tuoi latti vegetali in casa, non farai solo qualcosa di buono per la tua salute, ma anche per il pianeta, poiché eviterai di produrre rifiuti.

Riconnettiti nuovamente con questa tradizione millenaria, guadagna in salute, risparmia denaro e divertiti realizzando in casa tua i latti vegetali!

COME FARE I LATTI VEGETALI IN CASA CON: • Alpiste • Amaranto • Arachide • Avena • Canapa • Castagna  • Chufa • Cocco • Farro • Grano duro • Grano saraceno • Kamut • Lino • Mandorla • Miglio • Nocciola • Noci • Orzo • Pistacchio • Quinoa  • Riso • Segale • Semi di Zucca • Semi di Girasole • Sesamo • Soia

Indice del libro:

• Introduzione
• Storia dei latti vegetali: passato, presente e futuro
• Messa al bando dei latti vegetali
• Studio scientifico comparativo tra latti vegetali industriali e naturali
• I latti vegetali sono adatti a neonati e bambini?
• Concetti fondamentali
• Tabelle degli ingredienti

Ricettario:

• Latti di frutta secca
• Latti di cereali
• Latti di semi
• Latte di soia

Alcune foto di ricette contenute nel libro:

Guacamole con polpa di cereali

Madeleines con polpa di soia e carote

Paté di funghi paté di funghi con polpa di avena con polpa di avena

Il libro contiene info per vedere molti video di spiegazione di come fare le ricette. Ecco un esempio:

Consigli per controllare la densità del latte di avena